咽喉疼痛是許多人最怕的疼痛之一，中醫專家推薦用牛蒡子熬粥喝，有較好的效果。
咽喉疼痛是許多人最怕的疼痛之一，每當不小心上火后，咽喉腫痛，吃不下睡不香，不知如何是好。中醫專家推薦用牛蒡子熬粥喝，有較好的效果。
專家推薦驗方：牛蒡子20克，大米50克。擇洗干凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡30分鐘后，再水煎2小時熬成粥汁，調入白糖適量，每日早晚空腹喝2次，連續5天。
通常人們在上火之前并沒有明顯的癥狀，但發病后則表現為咽喉干燥疼痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便發黃等，而嚴重的口瘡、咽喉腫痛等癥狀，影響人體的正常飲食。
中醫認為，牛蒡子性味辛、苦、寒，入肺、胃經，有疏散風熱、清利咽喉、解毒透疹、止痛消腫之功，《本草綱目》言其“明目補中，除風傷”。《本草經疏》言其“為散風除熱解毒之要藥。辛能散結，苦能泄熱，熱結散則臟氣清明，故明目而補中”。《珍珠囊》言其可“潤肺散氣，利咽膈，去皮膚風”。《用藥法象》對其概括最為得體，言“其用有四，治風濕隱疹，咽喉風熱，散諸腫瘡瘍之毒，利凝滯腰膝之氣是也”，故可治療外感風熱，咽喉腫痛，痄腮腫痛，熱毒瘡癰，疹出不暢等。
現代藥理研究表明，牛蒡子含牛蒡甙、蛋白質、生物堿、脂肪油、維生素B1、維生素B2及人體必須的17種氨基酸等，有明顯的降低血壓、血脂作用，并能有效地抑制癌細胞的滋生與擴散。牛蒡子水煎液對肺炎球菌有顯著抑制作用，對多種真菌有不同程度的抑制作用，有輕度瀉下、利尿及降糖作用。因此，煮粥服食，不僅治療上火咽喉腫痛和風熱感冒，而且尚可用于高血壓、高脂血癥、糖尿病及抗癌防癌等。
牛蒡子性寒滑腸，有通便作用，故大便溏薄者慎用。
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