蘑菇有很多種，圓蘑是很常見的一種，中醫認為：圓蘑性微涼、味甘，入肝、胃經;它營養豐富，富含人體必需的多種微量元素，是兒童生長發育的重要營養元素;它富含植物蛋白，脂肪含量很低，又是“三高”老人最佳的營養佳品。
蘑菇有很多種，圓蘑是很常見的一種，中醫認為：圓蘑性微涼、味甘，入肝、胃經;它營養豐富，富含人體必需的多種微量元素，是兒童生長發育的重要營養元素;它富含植物蛋白，脂肪含量很低，又是“三高”老人最佳的營養佳品。圓蘑的吃法很多，素炒葷做、燉湯入羹，鮮香美味。這道新創意的“圓蘑托蛋”采用無油烹飪的做法，簡便易行;菜品新穎，營養豐富，口感糯香。與朋友們分享：
主料：圓蘑11只、雞蛋1枚、香菜少許。
調料：鹽、豉油。
做法：
1、圓蘑去蒂，置于盤中;
2、雞蛋去蛋清留蛋黃，加鹽充分攪打均勻;
3、鍋內放冷水，將圓蘑盤入鍋，用小勺將蛋黃舀入圓蘑的小窩中;
4、大火蒸熟出鍋后，在每只圓蘑托蛋的頂部點綴香菜葉，淋入豉油，即可食用。
牛肉細膩，吃法很多，煮、燉、蒸、炒、紅燒、涮等均可，這..[詳細]
西安附兒中醫醫院“兒童發育行為疾病&生長發育疾病名醫..[詳細]
