在炎熱的夏季泡杯菊花茶，可以起到清熱解渴的作用。然而不同品種的菊花功效不同，適用于不同體質的人群，選用菊花泡茶不是一件很簡單的事情，要根據自身需求而有所選擇。另外，選擇一些藥物配伍，還可以起到不同的養生保健作用。
觀賞藥用各不同
從用途上來說，菊花分為觀賞菊花和藥用菊花。觀賞菊花一般花朵較大、顏色各異、味道清淡，可以作為膳食點綴，一般不入藥;藥用菊花一般花朵相對較小，顏色大多是白色(其中部分可帶有黃頭)菊味較濃，泡茶一般選用藥用菊花。
野菊性寒苦味濃
在藥用菊花中，有野菊、懷菊、杭菊和貢菊。野菊花除了外形比其他幾種藥用菊花小外，其功效和主治也有較大的差別。野菊花有較強的清熱解毒作用，寒性較其他幾種藥用菊花大，實火盛、瘡毒發作時可以選用;其味道苦、口感差，養生保健時一般不選用。其他幾種藥用菊花具有疏散風熱、平肝明目的作用，口感較好。
香甜悅目好養生
從功效、口感及花形等角度來比較，懷菊、杭菊和貢菊也各有不同。懷菊味濃稍苦，疏散風熱、養肝明目作用較強，從養生保健的效果上來說，首選懷菊;貢菊色白稍帶黃頭，味道清香帶有甜味，從口感上來說，首選貢菊;杭菊花朵較大，泡開后花形比較漂亮，夏季泡上一杯杭菊茶，不但養肝明目，還賞心悅目。
性寒脾虛不宜用
由于菊花性寒，脾胃虛寒、食少便溏者最好不要飲菊花茶。另外，沖泡菊花茶時加少許蜂蜜、冰糖或白糖，可沖淡菊花的苦味，口感較好，但對一些脾虛消化不好的人來說，不宜加糖過多，否則會導致口黏或發酸、唾液較多。患有糖尿病或血糖偏高的人也不能加糖，應單喝菊花茶。
夏季養生菊花茶飲方
養肝明目茶：杭菊8克，枸杞15克，代茶飲。
降脂降壓茶：懷菊花10克，金銀花10克，山楂10克，代茶飲。
輕身減肥茶：懷菊花、玫瑰花、茉莉花各2克，川芎6克，荷葉7克，代茶飲。
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