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【形態(tài)采制】
三七屬五加科多年生草本植物，與人參是本家。根狀莖短，有數(shù)個紡錘形肉質(zhì)根，紡錘根長2～4厘米，直徑約1厘米，干時有縱皺紋。莖單生，高20～40厘米。掌狀復(fù)葉4輪生于莖頂，小葉4～5枚，很少6～7枚，薄膜質(zhì)，橢圓形至倒卵形、長圓形，中央一枚長8～14厘米。寬3～5.5厘米，倒生小葉略小，先端漸尖，基部漸狹，邊緣具重鋸齒，齒端刺尖狀，網(wǎng)脈明顯，兩面脈上有剛毛。小葉柄長2～10毫米。夏季開花，傘形花序有花80～100朵，單生莖頂端，直徑3～5厘米，總花梗長10～13厘米?；S綠色，萼杯狀，上端具5枚小萼片?；ò?，雄蕊5，子房2室，花柱2，離生。果核果狀，近球形，直徑5～8毫米。栽培3～7年后，于開花前采收，去凈須根和沙泥，曬至半干，用手搓揉，再曬，反復(fù)多次至足干，撞去外皮至光滑。主要栽培于云南、廣西和廣東，福建、浙江、江西也有試種。別名田七、山漆。
【養(yǎng)生保健作用】
三七味甘、微苦，性溫，歸肝經(jīng)、胃經(jīng)、大腸經(jīng)，是止血的主藥?！侗静菥V目》云：“三七止血散血定痛，金刀箭傷，跌打仗癥，血出不止者，嚼爛涂，或為末摻之，其血立止。亦主出血、衄血、下血、血痢、崩中、經(jīng)血不止，產(chǎn)后惡血不下、血暈、血癰、赤目痛腫，虎咬蛇傷諸病。”《本革新編》中稱，三七“止血之神藥也，無論上、中、下之血，凡有外越者，一味獨用亦效，加入于補血補氣藥中則更神”。
李時珍說：“因味如參，故名參三七?！比藚?、西洋參、三七是三大名貴藥材。從三七得到的皂苷原，21種皂苷，還有黃酮苷以及谷甾醇與胡蘿卜苷，凡人參含的皂苷元素它都有，而人參不含的皂苷成分它也有。
“生打熟補”，即生用跌打熟用于補。所謂熟三七，即是用文火將雞油煉成熟油，然后將三七薄片置于雞油中文火炸至微黃，取出晾涼即成。三七可煮肉、燉蛋、燉童子雞。三七治療癰腫、瘡癢腫痛，配金銀花、連翹、赤芍、紅花。三七可治療老年不寐、紫癜冠心病、心絞痛、缺血性腦血管病、腦出血后遺癥、血瘀型慢性肝炎，調(diào)節(jié)改善身體功能，增加食欲，改善睡眠。三七配鴉膽子，可治療血痢不止；配大黃等份為末，調(diào)醋外用，可消腫。
【養(yǎng)生配方推薦】
(1)心絞痛：每次口服三七0.45克，每日3次，重者加倍?；蛉叻勖咳?次，每服6克。
(2)咯血(支氣管擴張、肺結(jié)核、肺膿腫引起)：用三七粉0.6～0.9克，每日2～3次。
(3)急性心肌梗死：三七粉3克，用生脈散煎湯送服。每日1劑。
(4)尋常疣：三七粉，每日3次，每服1克，溫開水送服。連服3～5天。
(5)高脂血癥：三七粉，每日3次，每服0.6克，飯前服。1～2個月為1個療程。
(6)胃出血：三七粉，每日3次，每服1.5克，口服。
(7)前列腺肥大：三七粉20克，西洋參15克，研極細(xì)末，每日1.5克。14天為1個療程，連續(xù)服2～3個療程。
【保健注意】
(1)常用量10～15克，研末0.5～3克，外用磨汁涂。
(2)血虛、吐衄、血熱妄行者禁用。
(3)孕婦忌用。
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