【養生保健作用】
(1)桑葉：味甘苦，性寒，歸肺經、肝經，疏散風熱，潤燥，清肝明目。冬至后采者良，叫“冬桑葉”或“霜桑葉”。桑葉又名鐵扇子(風吹似鐵器聲)是發汗之妙品。米飲調服9克霜桑葉末，治盜汗；用桑葉治頭面汗(俗稱蒸籠頭)亦靈；以桑葉為引經藥，治臉部色素沉著，用血府逐瘀湯佐以桑葉引經入肺(肺主毛皮)；在治腎炎方中，以桑葉為使引經入肺以暢水源，利尿消腫；陰虛內熱患者，又罹新感，寒熱往來，不宜柴胡之耗散，以桑葉、牡丹皮同用以代柴胡，每多應手；陰干制枕頭，治頭暈目糊，安神入眠；治療外感時桑葉配菊花、連翹、薄荷、杏仁，治燥熱咳嗽、傷肺咽干；用桑葉與杏仁、麥冬、石膏配伍，治肝火上亢之高血壓；用桑葉與菊花、鉤藤或用桑葉、黑芝麻等份為末或蜜丸，強筋骨，悅顏色，特別對老人效果更佳；桑葉、菊花、決明子同用，治風熱目赤澀痛，單用桑葉煎湯外洗，治療風眼淚下；對沙眼、目赤、目癢可用桑葉煎湯去渣再加芒硝溶化后熏洗；桑葉可用于治療糖尿病，日本已經開發此藥；桑葉、菊花、連翹、薄荷、苦杏仁(去皮炒)、桔梗、甘草、蘆根制成桑菊感冒片，用于治療外感風熱感冒發熱、頭痛、口干、咳嗽、喉痛。
(2)桑葚味甘酸，性溫，歸心經、肝經、腎經，養肝益腎，滋陰補血，潤腸，增強免疫功能，激發淋巴細胞轉化。桑葚治療肝腎不足、陰血兩虛、頭暈目眩、視力減弱、腰膝不利、須發早白、便秘等均有效。
(3)桑根皮：又名桑白皮，性寒，味甘，歸肺經，瀉肺平喘，利水消腫，止血平肝，利水清火。治療肝火型高血壓。凡遇肺熱氣逆而鼻衄者，常單用桑白皮20克，以瀉肺止衄，頗良。因肺開竅于鼻，肺熱氣逆，氣逆則血上而外流，肺氣降而血降衄自止。
(4)桑嫩枝：性平，味苦，歸肝經，祛風通絡、利關節，治療風濕痹痛，尤其上肢更效，且可降血壓。
在養生保健中，除了桑葉大量應用外，還要充分利用桑椹補腎養陰血、除血熱的作用，對陰虛血少、眩暈失眠、津少消渴、便秘、須發早白均可用之，但滋補力弱，需大劑量，或熬膏常服。
桑葚含糖鞣酸、蘋果酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A、維生素D和胡蘿卜素。桑椹油的脂肪酸主要由亞油酸和少量硬脂酸、油酸組成。食用纖維達14.5%，超過蔬菜和水果。
已經開發產品有桑葉茶、桑葉面、桑葉豆腐、桑葉餅干、桑葉豆粉(奶粉)、桑葉酒、桑葉火腿腸、桑葉醋、桑葉醬等，其產品含蛋白質、維生素，脂肪、糖類等。
【養生配方推薦】
(1)桑葉隔水蒸熟消毒去雜，干燥備用。每天15克沸水泡，當茶飲用。一月為1個療程，去婦女黃褐斑。有效繼續，不效停止。
(2)桑葉10克，米湯送下。每天1劑。用于治療夜間盜汗。
(3)桑葚、制首烏、墨旱蓮等量。為末，蜜丸，每丸9克，每日2次?？捎糜谥委燀毎l早白。
(4)桑葚水煎取汁，兌蜜成膏，每日2次，每服12～20克。用于治療血虛眩暈。
(5)桑葚、何首烏、黑芝麻各30克。為末，分6次加糖服。每日2次。用于治療習慣性便秘。
【保健注意】
(1)脾濕便溏者忌服。
(2)桑葚用量10～15克。
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